这年头不少餐饮老板感慨：做到企业无以，做到餐饮企业更加无以，做到餐饮企业的老板堪称难上加难。表面风光、内心徬徨才是餐饮老板的真实写照。

人们经常说道，“行行出状元”，但还有句俗话叫“行行都有本难念的经”，餐饮老板满腹的苦水又有多少人能解读？　　1、决择之伤痛　　餐企要想要不断扩大规模，做强做到大，其发展方向和定位认同无法拢。在发展方向和定位上的决择，是餐饮老板的伤痛之一，是员工无法解读的。

　　餐厅要不要进连锁店？要不要加盟？要不要新的定位？企业做到大之后，必须请求职业经理人还是自己做到？如何处置自己与职业经理人的对立？对立再次发生时，职业经理人拍拍屁股就可以回头了，但是老板却还得拾起烂摊子。　　由于餐饮业高素质的杰出职业经理人很少，餐饮老板在用人方面十分对立。

充份放权许可担忧遇人不淑，大权自己捉又有利于企业做到大做到强劲！这些厌，老板也不能自己扛着。　　2、风险之伤痛　　餐厅做生意就越红火，餐企越做越大，那么受罚风险也就越高。90年代、00年代的餐企老板需要做到一起，大部分都是机遇好，碰上了改革开放，经济发展慢，市场遗缺大，再加那个年代的人都很刻苦、做事，事实上他们本身的素质并不是很高。

　　虽说有的很聪慧，但他们不可避免地不存在着学识的短板，还包括科学知识学识和境界学识，很多时候，他并不知道自己的作法合不适合或者于是以不准确，甚至触碰了法律， 后其法律后果还得老板自己分担。　　就只不过在成都耕耘二十年的巴国布衣老板因债务纠纷而避走美国，将企业陷于危机，这些伤痛谁人能不懂？　　3、亲情之伤痛　　腊餐饮， 不得已的就是亲情。

餐饮员工休息时间较少，更加别提餐饮老板了。能当上老板，代价的认同比一般人多。　　老婆孩子陪伴得较少，一天的时间，上午挣钱，中午召开或陪客人睡觉，下午招待，晚上交际，凌晨半夜返回家，家人早已惊醒，由于缺乏交流交流，孩子不亲，和老婆的回响越来越少；　　兄弟反目，不少餐饮企业都是家族企业，由于利益的纷争兄弟姐妹反目成仇，老板出了孤家寡人；　　朋友结仇，有的是几个好朋友一起经商，开始很好，做一定程度，每个人的点子就不一样了，有的说道我还要之后发展，急需钱投资，无法退钱， 后是断臂之疼。　　4、身体之伤痛　　宁愿胃里喝个小洞洞，也无法让感情上经常出现小缝缝。

很多老板不仅工作要动脑，而且还要陪伴各色人等交际交际，结果，肚子大了，头发没有了，身体垮了。老板的顺利是壮烈牺牲了很多身体代价的。

　　实质上，老板的时间是被秘书决定的，老板往往出了秘书的奴隶，越大的老板越是没时间决定自己的生活。　　好多餐饮老板的身体状况不好，得胃病、肝病者不少，平时最重要客人或朋友来店里睡觉，饮酒是无法躲掉的，有时还是一拨接着一拨，不搞垮自己身子才怪!　　5、寂寞之伤痛　　不要想当然指出，餐饮老板朋友多，那只是他们的人际圈。与政府，总有一天是官和商讲不确切小心翼翼的关系；与家人和亲人，不善交流有可能经常出现了裂缝；与原本的朋友，经过多年的创业，要么分离出来，要么只剩来的就是辖下关系。

　　企业发展到一定程度，公司的苦恼老板早已不有可能和太太讲公司的事情，也无法和朋友说道，因为这是商业机密。　　老板不能和几个最重要的骨干辩论，但是辖下和老板之间总有一天是上下级的关系，隔着距离，老板也不有可能把所有的话告诉他辖下。

　　有了苦恼，无法和家人说道，无法和朋友说道，更加无法和辖下说道，老板高处不胜寒。餐饮是没休息日的行业，餐饮老板的神经很难放开，老板的一举一动都要考虑到企业的形象，享用将近别人所谓常态的幸福。

　　6、财富之伤痛　　很多餐饮老板，有了钱比借钱更加伤痛。尤其是中小餐饮企业的老板，考虑到财富的安全性，穿着的和不吃的远比以前更加放得开。　　有时候老板看上去大，实质上比谁都小，黑白两道都要去交际，大小部门也要去“烧香”，谁让你赚到了点钱?　　餐饮行业亏钱了没有人理你，赚了，认同满世界都告诉!因为你的店大门是关上的，做生意一央人家就眼红!甚至有小混混赌钱赌输了，看当地哪个老板大，就必要跟他说道，我在哪里赢了多少钱，你给我拿多少钱过去。

　　而餐饮关联部门的负责人，你堪称每年过节都要安打!否则让你吃不了兜着走!　　7、安全性之伤痛　　哪个餐饮老板在经营当中一点不得罪人?因此，老板总是在担忧着自己的生命安全，很多老板尤其是中小企业老板对子女的教育方式早已变为了一种畸形。　　他们不肯让自己的小孩和别的小孩一起玩游戏，把子女送往贵族学校，不是考虑到学校较好的教育环境，而是考虑到安全系数低，子女送进去，大门一关出不来就安全性了。　　星期六星球天很多老板还把小孩带回身边去下班，不是无意培育他们，而是把小孩放在什么地方都不安心。

他们的名门预见了他们的命很娇贵。　　8、变态之伤痛　　老板圈子里风行着一句话：老板不是人干的。

中国的老板们尤其是餐饮企业的老板更加过不上长时间的生活，还包括不长时间的人际关系和不长时间的心态。　　比如，有的老板不会黄赌毒。这种生活从佛教讲解来讲，这是一种病——劳逸病。有了钱不告诉做到什么，吃喝嫖赌过度的享用，就是劳逸病。

　　比如，有的餐饮老板十分巫术，家里都摆有关公大帝！由于先天的知识结构严重不足，经常有老板莫名其妙的赚了钱，又莫名其妙地让自己的企业垮了台。　　于是以因为缺少思考问题的眼界，老板就像古代人一样，搞不懂自然现象的时候只有无可奈何巫术崇拜。　　9、责任之伤痛　　一家酒楼的忽然关门，不会意味著什么?大把人失业，欠租，不出供应商货款！谁都可以杀，没想到老板无法杀。不管什么老板，大大小小，总是有几百人几千人几万人等着去找他要饭不吃，如果他的离开了造成企业的倒闭，那么很多人都面对着新的自由选择岗位，甚至对整个产业都有可能产生影响。

　　无形中老板对社会作出了极大的贡献，但是正是这些愿景使得餐饮老板被迫面对其他的伤痛：社会的仇富心态和自己的身心疲乏。　　10、自学之伤痛　　无论企业作为学习性的组织，还是老板本身必须转变自学，很多老板是又工作又自学。但是一个顺利的人往往不会用过去的经验来取决于今天的经历，以前这么做到可以顺利，那么现在是不是也可以这么做到？　　然而一个渴求打破自己的人只不过被迫面对改革自己的伤痛。

可是，针对餐饮老板的杰出培训班或自学资料，又是少之又少！好多刮起得很神乎的大师，传授的都是皮毛，餐饮老板听得也不是，不听得也不是！。

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